冻干水果这么金贵,了解些背后的冷冻干燥技术

           冻干技术简称FD,是通过冷冻干燥机将水果里面的水分冻结成固体,然后在真空条件下将固态水直接升华,既不会破坏水果的营养成分,又去掉了水分,不添加任何添加剂,是纯天然的卫生食品。


           近几年,冻干食品的风头完全领先油炸果蔬脆和果脯类食品,但是价格也令很多人望而却步,冻干后的水果真的就这么金贵吗?答案是肯定的,冻干的就是这么金贵!


            首先,由于冻干技术是在低温环境下进行的,所以水果中的挥发性成分损失很小,保持了其原有的营养成分;


             其次,由于干燥是在真空环境下,氧气极少,一些易氧化的物质得到了保护;


             再者,冻干技术能排除95%以上的水分,干燥后的产品能长期保存而不变质;并且水果经过脱水后,香味和糖分被浓缩,所以比新鲜水果更加香甜;


            冻干水果携带方便,能随时补充维生素C,对于忙忙碌碌的上班族,没事爱吃零食的长肉人士,吃新鲜水果饱腹无法吃正餐的爱水果人士,不爱吃水果的宝贝,孕期孕吐严重又停不下嘴的准妈妈们,冻干水果营养物质和口感丝毫无差,你还觉得贵的没有价值吗?


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